martedì 30 ottobre 2012

Speciale Halloween #5

Eccoci arrivati all'ultimo Speciale dedicato ad Halloween! Domani ci sarà un simpatico test mostruoso in collaborazione con la mia gemellina Reina, ma per il momento godiamoci questo ultimo e dolcissimo Speciale!
Ho scelto per voi queste due ricette: i biscotti alla zucca ormai sono una tradizione a casa mia! I muffin invece era la prima volta che li facevo, e devo dire che sono rimasta soddisfatta ^^ iniziamo dai biscotti!

Biscotti di Halloween

Ingredienti
400 gr. di farina
50 gr. di fecola di patate
un tuorlo d'uovo
250 gr. di zucca
120 gr. di burro
150 gr. zucchero grezzo
mezza bustina di lievito 
1) Sbucciate e lessate la zucca per 25 minuti. Scolate e schiacciate per bene.
2) Mettete la farina in una terrina e versate al centro tutti gli ingredienti, compresa la zucca (meno il lievito).


3) Miscelate bene con un cucchiaio di legno e alla fine aggiungete il lievito.
4) Lasciate riposare l'impasto per mezz'ora e, dopo aver imburrato una teglia, mettete i biscotti modellandoli come preferite.
5) Infornate a 150° per almeno 30 minuti.





Adesso vediamo i muffin!

Muffin zucca e miele

Ingredienti
un cucchiaino di bicarbonato
150 gr. di burro
200 gr. di farina
90 gr. di miele
un pizzico di sale
un uovo
225 gr. di zucca
100 gr. di zucchero grezzo 

1) Sbucciate e lessate la zucca per 25 minuti. Scolate e schiacciate per bene.
2) Sbattete il burro fino a ridurlo in crema. Continuando a sbattere aggiungete lo zucchero di canna, il miele, la zucca schiacciata. Quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati, raggiungendo una consistenza cremosa, mettete il tutto da parte.
3) In una terrina setacciate la farina con il bicarbonato, quindi unite il sale ed amalgamate per bene il tutto con un cucchiaio. Aggiungete le polveri all'impasto e continuate ad amalgamare per qualche minuto.
4) L’impasto è pronto, ora non resta che metterlo negli appositi stampi da muffin.



5) Infornate il tutto in forno preriscaldato a 200° per 15-20 minuti e.. eccovi dei buonissimi muffin!
P.S se vi piace potete aggiungere della cannella o della noce moscata all'impasto.


7 commenti:

  1. Quasi quasi li faccio!
    Cmq Ro ho aperto un giveaway passi?

    chiara2000.blogspot.it

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  2. O.o muffin e biscotti.... mieiiiii!
    Oddio! Devo restare calma... non mangio da ore!

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  3. che buonii hihih ogi mi sono fatta la pasta con la zucca rimodernizzata hihih devo provare a fare questi dolcetti non ti dispiace se mi scippo la ricetta vero tesorino hihihi

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  4. Carinissimi i biscotti, soprattutto quelli con la faccina da zucca malefica *O*
    Da provare!

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